คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.กรุงเทพ ศึกษาดูงานระบบบริหารงาน ณ โรงแรมสุโขทัย เสริมศักยภาพนักศึกษาสู่มาตรฐานสากล

คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.กรุงเทพ ศึกษาดูงานระบบบริหารงาน ณ โรงแรมสุโขทัย เสริมศักยภาพนักศึกษาสู่มาตรฐานสากล

เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 ผศ.ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พร้อมด้วย ผศ.ดร.สุรีย์รัตน์ เอมพรหม รองคณบดีฝ่ายกิจการทั่วไป อาจารย์ภูมิภวิชญ์ ทิพย์ธีรเศวต หัวหน้าสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ ผศ.ชานนท์ สาระสุข และอาจารย์ณิชาปวีณ์ ค้ายาดี อาจารย์ประจำสาขาวิชา ได้นำนักศึกษาจำนวน 28 คน เข้าศึกษาดูงานด้านระบบบริหารงานคหกรรมศาสตร์ ณ โรงแรมสุโขทัย เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์การเรียนรู้จากสถานประกอบการจริง และยกระดับสมรรถนะวิชาชีพให้สอดคล้องกับมาตรฐานอุตสาหกรรมบริการระดับสากล

การศึกษาดูงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการบูรณาการการเรียนการสอนในรายวิชาหลัก อาทิ อาหารไทยชาววัง และการออกแบบงานคหกรรมศาสตร์ โดยมุ่งเน้นการเชื่อมโยงองค์ความรู้ภาคทฤษฎีสู่การปฏิบัติจริง นักศึกษาได้เรียนรู้ระบบการทำงานอย่างครบวงจร ทั้งในส่วนงานหน้าบ้านและหลังบ้าน (Back of House) ครอบคลุมงานบริหารจัดการครัว งานแม่บ้าน การจัดการระบบซักรีด ตลอดจนศิลปะการจัดดอกไม้ประดิษฐ์ ซึ่งล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญของการบริหารงานคหกรรมศาสตร์ในบริบทโรงแรมชั้นนำ

นอกจากนี้ นักศึกษายังได้เข้าร่วมฝึกปฏิบัติทักษะมารยาททางสังคมและการรับประทานอาหารแบบสากล (Table Manners) เพื่อเสริมสร้างบุคลิกภาพ ความสง่างาม และความมั่นใจในการปฏิบัติงานในระดับมืออาชีพ การเรียนรู้ในสภาพแวดล้อมจริงเช่นนี้ ช่วยเปิดมุมมองด้านมาตรฐานการให้บริการ การทำงานเป็นทีม และความละเอียดรอบคอบที่เป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมบริการ

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนถึงวิสัยทัศน์ของคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ที่มุ่งพัฒนาบัณฑิตให้มีทั้งความรู้ ทักษะ และคุณลักษณะความเป็นมืออาชีพ ควบคู่คุณธรรมและจรรยาบรรณวิชาชีพ อันจะเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนภาคอุตสาหกรรมบริการของประเทศให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไปในอนาคต