คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.กรุงเทพ จัดโครงการทำนุบำรุงงานคหกรรมศาสตร์ สืบสานศิลปวัฒนธรรมไทยอย่างยั่งยืน

เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2569 คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ จัดโครงการ “ทำนุบำรุงงานคหกรรมศาสตร์เพื่ออนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมไทยอย่างยั่งยืน” เพื่อส่งเสริมการอนุรักษ์ สืบสาน และถ่ายทอดองค์ความรู้และภูมิปัญญาด้านคหกรรมศาสตร์ไทย ผ่านกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ โดยมีบุคลากรภายในมหาวิทยาลัยเข้าร่วมจำนวน 36 คน และบุคคลภายนอกจำนวน 9 คน รวมทั้งสิ้น 45 คน

กิจกรรมภายในโครงการครอบคลุมองค์ความรู้ด้านคหกรรมศาสตร์ 3 ด้าน ได้แก่ **ด้านผ้าแฟชั่นไทย** ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการออกแบบและประยุกต์ใช้ผ้าไทยในงานแฟชั่นร่วมสมัย ผ่านกิจกรรม “การแต่งหมวกเก๋แบบไทยด้วยผ้าขาวม้าหลากสี” โดยมี ผศ.กฤษณา คงเลิศยศ เป็นวิทยากร

**ด้านงานประดิษฐ์ศิลป์คหกรรม** ถ่ายทอดทักษะการทำ “แป้งพวงชำร่วย” ซึ่งเป็นงานประดิษฐ์ที่สะท้อนภูมิปัญญาและขนบธรรมเนียมไทย โดยมี ผศ.ดร.กานต์สุดา ประภาศวุฒิสาร เป็นวิทยากร และ **ด้านอาหารไทยเพื่อการอนุรักษ์** ถ่ายทอดเทคนิคการประกอบอาหารไทยผ่านเมนู “ผัดไทยไชยา” อาหารเอกลักษณ์ท้องถิ่น และ “ขนมโคเปียกกะทิ” ขนมไทยโบราณ โดยมี ผศ.พัชรพร เวียงวีระชาติ เป็นวิทยากร

การจัดโครงการครั้งนี้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและลงมือปฏิบัติจริงจากผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ซึ่งนอกจากเป็นการส่งเสริมการอนุรักษ์องค์ความรู้และภูมิปัญญาด้านคหกรรมศาสตร์ไทยแล้ว ยังสนับสนุนการนำทุนทางวัฒนธรรมมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันและต่อยอดในรูปแบบที่สร้างสรรค์ เพื่อให้ศิลปวัฒนธรรมและภูมิปัญญาไทยได้รับการสืบทอดและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง