มทร.กรุงเทพ จับมือ Food Export USA Northeast จัดแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหาร “The American Seafood Thai Taste Challenge” ส่งเสริมทักษะเชฟรุ่นใหม่สู่มาตรฐานสากล

มทร.กรุงเทพ จับมือ Food Export USA Northeast จัดแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหาร “The American Seafood Thai Taste Challenge” ส่งเสริมทักษะเชฟรุ่นใหม่สู่มาตรฐานสากล

เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2569 สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ร่วมกับบริษัท Food Export USA Northeast จัดการแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพนำเข้าจากประเทศสหรัฐอเมริกา ภายใต้ชื่อ “The American Seafood Thai Taste Challenge” ณ หอประชุมอาคาร 11 ชั้น 1 พื้นที่พระนครใต้ โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.พิชัย จันทร์มณี อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ เป็นประธานในพิธีเปิด ร่วมกับคณะผู้บริหารจากบริษัท Food Export USA Northeast

ภายในงานมีกิจกรรมที่หลากหลายเพื่อยกระดับองค์ความรู้และทักษะด้านอาหาร เริ่มจากพิธีมอบเกียรติบัตรแก่ผู้ผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหาร และผู้ผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 จากโครงการ OFOS พร้อมการสัมมนาและสาธิตการประกอบอาหารจากวัตถุดิบหลักของการแข่งขัน โดย เชฟสุรศักดิ์ เจริญจันทร์ ถ่ายทอดเทคนิคการปรุงเมนู กุ้งล็อบสเตอร์ผัดฉ่า ขณะที่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ สาธิตการปรุงเมนู แกงคั่วหอยเชลล์ใบชะพลู และ ยำส้มโอหอยเชลล์ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการสร้างสรรค์อาหารจากวัตถุดิบคุณภาพระดับสากล

ไฮไลต์สำคัญของงานคือการแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหาร ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ประเภทนักศึกษา และ ประเภทบุคคลทั่วไป โดยผลการแข่งขันประเภทนักศึกษา รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “คหกรรมรุ่นใหม่” รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “มหาลัยต่างวัย” และรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ ทีม “ต่างเพศ” ซึ่งทั้งหมดเป็นนักศึกษาจากสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ ส่วนประเภทบุคคลทั่วไป รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “สาวนคร” รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “ไทยเทศ (Thai Taste)” และรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ ทีม “Last Light”

การจัดกิจกรรมครั้งนี้สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและภาคอุตสาหกรรมอาหารในการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาและบุคลากรด้านคหกรรมศาสตร์ ผ่านการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ การลงมือปฏิบัติจริง และการแข่งขันในเวทีวิชาการ ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะวิชาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถต่อยอดสู่การประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารระดับประเทศและระดับนานาชาติ อันสอดคล้องกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยในการผลิตบัณฑิตที่มีสมรรถนะสูงและตอบสนองต่อความต้องการของภาคอุตสาหกรรมอย่างยั่งยืน.